Que tal decorar a casa com uma bela sobremesa? Isso mesmo! Utilizando mousse de chocolate, castanhas e hortelã dentro de um copinho, você cria a impressão de vasinho de flor e dá um toque especial para a sobremesa das suas festas.

Vamos à receita!

VASINHO DE CHOCOLATE E HORTELÃ

INGREDIENTES

– 3 ovos em temperatura ambiente

– 225 ml de creme de leite fresco

– 180 g de chocolate amargo (70% cacau) picado em pedaços

– 1/4 de col. (chá) de canela em pó

– 1/4 de col. (chá) de noz moscada ralada na hora

– 3 col. (sopa) de açúcar

– 50 gr de xerém de castanha de caju (pode trocar por amêndoas picadas, amendoim ralado, farofa para sorvete ou qualquer outro ingrediente comestível que dê esse efeito de “pedrinhas”)

– 1 maço de hortelã fresca (ou menta, melissa, tomilho e outras plantas comestíveis que tiver à mão)

Preparo: 30 minutos (mais 3 horas de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

MODO DE PREPARO

1. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Reserve.

2. Bata o creme de leite na batedeira até formar picos suaves. Reserve.

3. Coloque o chocolate em uma tigela refratária e derreta-o em banho-maria. Retire do fogo e deixe esfriar.

4. Acrescente as gemas ao chocolate e mexa até que a mistura fique grossa.

5. Tempere o chocolate com a canela e a noz moscada.

6. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente, mexendo de baixo para cima com uma espátula de silicone. Reserve.

7. Bata as claras em neve até formarem picos suaves.

8. Junte o açúcar às claras e bata para incorporar.

9. Misture as claras delicadamente ao creme de chocolate, novamente misturando de baixo para cima com a espátula – a mousse deve ficar homogênea tanto na textura quanto na cor.

10. Transfira para seis potinhos com capacidade para 120 ml cada (1/2 xícara) e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.

11. Retire os potinhos da geladeira e coloque uma fina camada de xerém de castanha de caju por cima de cada um.

12. Finalize o “vaso” espetando um raminho de hortelã em cada potinho. Sirva gelado.

Fonte: Minhas Plantas